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Carrè di maialino da latte arrosto glassato al miele di caffè e fave di cacao, purea di radici di soncino, radici di cicoria e genziana, caffè e gianduia
Porchetta. La ricetta al gin e fichi di Carmignano del nuovo Paca di Prato
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Pancia di maialino da latte croccante con parmigiana leggera di melanzane e salsa alle spezie - Italian Gourmet
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Sella di maialino croccante
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